近日，“瑞士卷灵魂拷问”爆火，各大商超的瑞士卷销售量成倍增长，也带动烘焙行业插足冬季热销期。
12月4日，盒马即食部总司理宁强告诉九派新闻，酬酢平台上的这个事情发生得很一会儿也很“无意”，之后的一段时辰内，盒马瑞士卷的销量一直保握在浅薄销售的7倍以上，收获于供应链的韧性，门店一直莫得出现缺货的情况。
相似的情况还有最新上市的朱颜草莓盒子蛋糕。11月22日，“雪王”诞辰本日，盒马因送出有着900个草莓的超大号草莓盒子蛋糕，在酬酢平台上激发烧议，这一“网红”商品的情谊消耗也带来了一波明显的“流量”。数据露出，这款蛋糕上线于今，销售额相较客岁增长了80%，销量飞速飙升至烘焙单品TOP1。
“网红”属性的商品带来销售的大幅增长。
“近一两年，烘焙商品的情谊消耗属性越发明显，近似于情东说念主节等可预判的销售岑岭正变得越来越隐隐。”宁强分析了烘焙行业的消耗新趋势，他示意，当下一些热议事件、综艺节目、影视剧等“突发”流量出现，更容易带来相应商品的爆发式增长，而这种有时性的爆发关于品牌供应链的韧性条目更高，需要大略即时反馈突发的销售增长，身手在火爆销售的同期不缺货。
红了4年后，盒马驱动为草莓盒子蛋糕种草莓。
九派新闻记者 付冰洁
剪辑 万璇